芝麻酱的热量是618大卡/100g，1勺芝麻酱(20.0克)含有热量124大卡，需要健美操37.0分钟消耗完。

每100克该食物含有:脂肪52.70克、核黄素0.22克、钠38.50克、锌4.01克；磷626.00克、蛋白质19.20克、铁50.30克。

1、芝麻酱香油温开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。

2、首先在锅中倒入食油，烧热后倒入芝麻酱、料酒、盐、姜末、蒜末，炒香即可起锅待用。

3、可做芝麻酱面：

1、先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。

2、芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。

3、放入盐搅匀。

4、分次加入香醋，边加边搅匀。

5、搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。

6、把芝麻酱澥到有流动感就行。

7、炸花椒油。

8、花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。

9、冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。

10、合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。

11、用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。

12、把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。

13、下一步就是开吃了。

1、那些血黏度高或有血栓的人不适宜食用花生酱。因为花生酱油止血的作用，可以增进血凝，促进血栓形成。

2、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人也不适宜食用太多的花生酱。肠炎、痢疾等脾胃功能不良者也不适宜食用花生酱，一旦他们食用后会加重病情。因为花生含有大量脂肪。

3、花生酱不适宜给那些高脂血压患者、跌打瘀肿者、脾弱便溏者、高脂血症患者、胆囊切除者食用。

4、肝火旺盛、内热上火的人不适宜食用花生酱。因为花生酱的热量比较高，如果食用了花生酱会变成火上浇油的。