一般来说，成熟度较高的榴莲果实柔软腐烂。手握榴莲时可能有粘性，这是榴莲含糖量高的象征。这种榴莲很甜，软而糯；但榴莲越成熟，就容易滋生大量细菌，从而导致榴莲风味的恶化。如果榴莲发粘，伴随着发酵酒的气味和苦味，说明榴莲已经变质，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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榴莲水分大怎么办？
变质坏掉的最好不要吃，直接扔掉，没有变质的，可以放到烤箱里面烤着吃，这样可以去一些水分，榴莲的口感更好吃。
一般来说，未成熟的榴莲果肉比较硬。榴莲完全煮熟后，果肉会变得非常柔软和糯，味道会非常甜。然而，榴莲越成熟，细菌和其他微生物繁殖的可能性就越大。一旦长时间存放，就会变质，产生发酵、出酒甚至腐烂，如果软烂的榴莲伴有上述异味现象，就说明榴莲坏了。相反，它是成熟度很高的榴莲，所以你可以放心吃。
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榴莲肉坏了怎么辨别
1、看外壳
榴莲果壳硬，说明榴莲没有破。如果榴莲的外壳在压榨时崩塌，就意味着榴莲可能已经变质了。
2、闻气味
新鲜的榴莲气味是一种强烈的甜味，从远处就能闻到，而腐烂的榴莲有发酵酒的味道，所以不建议购买这种榴莲。
3、看果肉
新鲜榴莲果肉呈淡黄色、新鲜、饱满、芳香，而受损榴莲果肉可能形状不完整，颜色较深，不能食用。
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榴莲什么程度是熟了
1.捏一下
挑选榴莲时，可用拇指和食指捏紧榴莲皮中间相邻的刺。如果能掐一下，就说明榴莲成熟了。
2.看一看
榴莲成熟后会裂开。买榴莲时，尽量买有裂痕或明显纹路的。一般来说，裂纹越大，榴莲越成熟。
3.摇一摇
成熟的榴莲，果肉和果壳分离，摇晃会感觉到果肉在晃动，这样的榴莲通常比较成熟。
4.闻一闻
挑选榴莲时，可以闻到榴莲的味道。一般来说，气味越浓，成熟度越高，味道越鲜美。
