不要去皮。

梨子是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质及纤维素等成分，食用后有利于维护人体的健康，而梨子皮中的成分及药理功效都并不低于果肉中，可以单独作为一种药材使用，因此煮梨水时不去皮，可以达到更好的功效。

但梨皮的口感较为粗糙，要是单纯作为日常食用，对其功效没有过于在意时，则可以将梨皮去除后煮食，能有效提升梨水的口感。

雪梨比普通梨小一点，果肉也比普通梨少，但口感比普通梨好。一般来说，普通的梨颜色宜人，黄绿色的梨末端有红色斑点，而雪梨一般呈圆形或扁平圆形，顶部和底部基本不均匀。

雪梨的颜色是金色的，果肉是水汪汪的。雪梨的果肉呈乳白色，清脆多汁，令人耳目一新。此外，它营养丰富，含有多种维生素和纤维素。不同种类的梨有不同的味道和质地。

煮梨子以梨子为主要原料，其汁水丰富，有清热生津的功效，可以缓解因温热病引起的咽喉干燥、疼痛等症状。煮梨性寒味甘，归肺经，有滋阴润肺的功效，能改善肺热引起的咳嗽、咳痰、胸痛等症状。酒后烦渴时可适量食用煮梨汤，能促进体内酒精代谢，减少酒精对人体的刺激，还能促进肠道蠕动，预防肠燥便秘。