放冰糖好一些。

虽然说梨子是一种含糖量较高的水果，但经过水煮后，其甜度会减少很多，而冰糖是一种甜味剂，放在一起煮可以提升梨水的甜度。

其次从功效上的角度来看，梨子性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有生津、润燥、清热、化痰的功能，而冰糖性味甘、平，归脾胃二经，有补中益气、和胃润肺的功能，加入冰糖可以增加梨水的功效。

有用。

梨自身有着生津、润燥、清肺、止咳、化痰的功效，根据《中药大词典》一书中，梨水并不会因为不加冰糖而影响到梨本身的疗效，只不过单独煮的梨水，润肺止咳的效果没有加了冰糖的效果好，同时，冰糖还有着调味的作用，没有加冰糖的梨水甜度也稍差一些，所以建议在煮梨水时还是适当的加一些冰糖。

不过对于惊蛰吃梨，却也有另外一种说法，也是比较靠谱的。那就是在惊蛰节气的时候天气是比较干燥的，而且在春天的时候人也容易上火，而梨子的水分比较充足，吃梨子既能缓解人口干舌燥的情况，并且对于咳嗽也有很好的效果，所以在惊蛰节气吃梨这个习俗就一直保留下来了。