能吃。

一般来说，花甲只有外壳和内脏中的泥沙不能食用，其他都是能吃的，而花甲里面的黑色东西通常是花甲的肠腺和海泥，人稍微吃一点是不会产生什么影响的。

如果觉得花甲中的内脏和海泥会影响了食用的口感，有时间的话也可以用牙签将其挑出来后再用清水冲洗一下，这样会更加干净卫生，吃着也比较放心。

至少要2个小时。除了花甲活动时附着在花甲肉上的淤泥，还有花甲消化腺中随食物一起吞下的淤泥。吐出大部分沙子至少需要2个小时。如果有时间，可以泡一夜。

水里放1汤匙盐，再滴几滴香油，放入花甲，继续孵育1小时，反复搅拌，捞出，倒掉浸泡过的水，再用清水冲洗干净，使花甲的沙子基本都吐干净了。因为盐和香油的气味会让花甲张开嘴，吐出里面的沙子。浸泡花甲时，水不要太多，只是不要超过花甲。因为花甲的触手也会呼吸，太多的水可能会导致花甲的死亡，让他们失去应有的味道。

1、花甲虫不能与啤酒和红酒一起食用。吃花甲虫和喝大量啤酒会产生过多的尿酸，这将导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。

2、食用花甲虫需要烹饪。当花壳没有煮熟时，它含有细菌。花壳中的细菌主要是副溶血性弧菌等。它具有很强的耐热性，只能在80℃以上被杀死。

3、扇贝等贝类本身非常美味。烹饪时，不要加入味精，也不要放更多的盐，以免失去新鲜感。花甲虫最好提前一天在水中浸泡，以便吐出土壤。