枸杞水隔夜不可以喝。枸杞泡水放置过久是不建议喝的，尤其是超过12个小时更不能饮用。因为枸杞的主要成分是果糖、多种维生素和微量元素，而且隔夜的水是不好的，而且枸杞泡久了之后会出现霉变。枸杞水隔夜后很容易滋生细菌，饮用后会侵蚀肠胃破坏肠胃益生菌群。所以建议泡枸杞子水当天饮用完，不要过夜。此外，隔夜后有时会引发肠胃炎，患者会表现为恶、心呕吐、腹泻等症状，而且达不到原有的功效，所以建议重新泡制后再饮用。

可以。

黑枸杞含有多种营养物质，有补血安神、补肾益精、生津止渴的功效。在生活中我们常见的是红枸杞，红枸杞和黑枸杞药效上有着一定区别，但是食用方法却是一样的，黑枸杞同样可以直接嚼食和泡水喝。黑枸杞泡水会出现颜色的变化，这是黑枸杞里面含有的营养物质所造成的，无须担心黑枸杞泡水会对身体产生危害，黑枸杞泡水不会影响药效，也不会产生有害物质，所以黑枸杞泡水后可以吃。

枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。

枸杞生产商统一标注的保质期是一年。枸杞确切的来说没有什么保质期的，其保质期长短主要取决于保存它的环境：是否足够干燥、通风良好;这样的环境中它的保质期相对较长，反之则较短。