秋葵自然就是秋季成熟的青菜，它吃起来口感挺不错的，好吃也是非常脆爽，而且保存时间非常长，价格还经济实惠哦，那红秋葵好还是绿秋葵好呢？在我看来，关于这个红秋葵好还是绿秋葵好，并没有固定的统一答案，毕竟每个人口味不同，选择也是大不相同的，我个人最喜欢红秋葵，买来搭配青椒炒肉，到时候把秋葵洗净切成段，把青椒，红椒洗净切三角形，把猪瘦肉切成薄片，放在油锅加豆瓣酱，盐，料酒翻炒几分钟，搁秋葵，辣椒撒些胡椒粉，十三香炒熟就可以。

做法一

蒜蓉秋葵：清洗秋葵，可先用盐水浸泡五分钟，清洗好的秋葵切掉头部，锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，煮3分钟捞出，

可把煮好的秋葵放到冰水里，可以增加秋葵的口感，锅下油，加入蒜蓉，红椒碎爆香，平铺在秋葵上，碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可。

做法二

秋葵炒鸡蛋：将秋葵洗净，鸡蛋打散，锅中倒入适量的食用油，开中火，待锅预热后倒入秋葵翻炒，然后加入鸡蛋继续炒，最后加入适量的葱花和食盐，待菜熟后即可食用。

做法三

秋葵汤：秋葵切成圈，蘑菇切片，嫩豆腐切成小块备用，起锅烧油，将秋葵放入锅中用大火翻炒，5分钟后加入适量的水煮汤，把豆腐和蘑菇放入锅中，加入味精、葱花和生姜等调味料，大火煮沸转小火煮调味即可。

葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克

做法

1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

3、大葱洗净切花备用。

4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、葱花适量

做法

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。

2、内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。

3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。