糯米提前一个晚上泡水,大约浸泡8小时,让糯米充分吸收水分。沥干水分,放在垫有纱布的蒸锅中,用手戳一些小孔,可以熟得更快。开大火蒸半小时即可,不知道熟没熟可以吃一口。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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糯米酒用什么容器发酵好?
自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可,要是没有这些可用玻璃的装。
切不可用不锈钢及塑料的容器,这两者装久了会释放有害物质,对人健康无益。
小坛子,可到超市买那种装料酒的坛子,还有装泡菜的,洗净晾干既可用。
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糯米酒是甜的吗
糯米酒是甜的。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
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糯米酒可以直接喝吗
糯米酒是可以直接饮用的,如果你的肠胃不好的话,是不建议饮用糯米酒的,糯米酒冬天,多用于温饮,放在热水中烫热或者是隔火加热后饮用,夏天饮用糯米酒多用于冷饮,可以不做处理的糯米酒饮用还可以倒入杯中,饮用还可以采用冰镇,饮用还可以采用在玻璃杯里面放些冰块注入糯米酒饮用,还可以加水稀释饮用。