米酒可以放在冰箱里保存，冰箱中温度，细菌难以滋生，米酒在此处不易变质。

若没有冰箱也可将米酒放在阴凉、通风处，一定要让米酒避开阳光的照射。

米酒有健脾开胃的效果，适合在夏季食欲不振时饮用，我们还可以通过饮用它摄取氨基酸等营养。

糯米甜酒是含有酒精的。糯米甜酒也叫酒酿、米酒，是使用糯米发酵而得，含有少量酒精，度数不高，一般不会超过15度，可以直接饮用，香甜可口，也可以用于烹饪食物。

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的食品之一。

米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

糯米酒的酒精度数一般为“5-30度”。自家酿的糯米酒，酒精度数一般为5-8度左右，而专业酒厂制作的浓缩糯米酒，其酒精度是一般在10度以上，有的甚至为30度左右。

酿米酒要密封的。虽然在刚开始酿造米酒的时候需要保存少量的空气促进食用真菌整殖,增加发酵速度,但是等真菌完全进入之后,就需要将其密封好,否则会导致米酒里而的葡萄糖出现氧化情况,导致口感变差。