米酒不煮熟也能喝。米酒又叫酒酿、甜酒，是由蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成，其中含有丰富的维生素、糖分、纤维素、氨基酸及多种矿物质等营养物质，适量饮用对人体增加食欲、促进消化都有一定帮助，米酒不煮熟也可以喝，但是没有煮过的米酒酒精含量会更高一些。另外米酒具有调经补肾、活血化瘀的作用，特别是对于治疗腰酸腿痛，可以起到一定的疗效。另外，适当喝米酒，通过促进血液循环，还能够去除身上的寒气，对于风寒感冒以及胃寒导致的腹痛，都有很好的缓解和治疗的作用。

建议在加热米酒时不宜直接煮开，不然可能因为超过酒精的沸点导致酒精挥发，而且太高温度也会将米酒内对人体有益的益生菌杀死，对口感和营养价值都有一定影响。同时需要注意喝米酒适量即可，不宜过量饮用，不然也会损伤脾胃，引起腹痛、腹泻等消化道症状。同时患有酒精性肝病、糖尿病及肠胃道疾病的人群，建议少喝或者不喝米酒，避免使疾病进一步加重。

糯米酒酸了一般不可以喝，由于可能存在变质的情况，喝了之后可能会导致身体健康受到不良影响。建议保存糯米酒时采用正确方法，同时需要控制摄入量，过量喝糯米酒，会对身体产生不利影响。

糯米酒是由糯米为原材料酿制而成的酒，正常情况下，一般会散发出浓郁的酒香，糯米酒发酸大多是由于糯米酒发生变质，如长时间放置在高温环境中滋生细菌和真菌，分解糯米酒中的营养物质，使糯米酒出现酸臭味或浑浊。若喝变质的糯米酒后，可能会引起病原微生物进入胃肠道内，侵袭胃肠道黏膜导致胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心等症状，因此，糯米酒发酸不可以喝。

综上所述，建议在喝糯米酒前观察酒的性状和味道，如果出现异常情况，则应避免饮用。同时酒精会损害胃肠道黏膜，进而会增加胃肠道炎症或者溃疡的发生概率，也有可能会增加肝脏、肾脏的代谢负担。因此，为了身体健康，需要尽量减少喝糯米酒，或是其他酒类。

糯米酒的颜色 糯米酒又称江米酒、甜酒,用糯米酿制而成,口味香甜醇美,味道芳香宜人。 糯米酒的颜色有红、白之分,而红色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜,特别适合女性在冬季进补。