葡萄干是可以用来煮粥的，葡萄干口感甜中带酸，不同品种的葡萄干还有其特殊的香味。其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物以及钾、钠、钙、铁等多种微量元素，将其用来煮粥能使粥的味道更好，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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葡萄干煮粥为什么发酸？
1、放葡萄干的时间不对
在用葡萄干煮粥的时候，葡萄干要等出锅前10分钟再放，如果放的太早葡萄干在粥里面浸泡的时间太长，糖分就会被大幅度稀释，但是酸度不会下降，这样就会使得煮出来的粥口感发酸。
2、葡萄干本身很酸
在用葡萄干煮粥时要选择那种甜一点的葡萄干，如果用的是成熟度不够的葡萄制作而成的葡萄干，吃起来口感就会偏酸，这样煮出来的粥也会偏酸。
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吃葡萄干注意什么
1、葡萄干含有较多的糖，孕妇不宜过量，以免造成胎儿肥胖。
2、葡萄干需要洗和吃，葡萄干有通便作用，以免引起细菌性腹泻。
3、吃葡萄干后不要马上喝水，葡萄干的成分与体内的水发生反应，导致腹泻。
4、糖尿病患者应少吃，葡萄干糖含量相对较高，过量食用会引起高血压，加重病情。
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吃葡萄干有哪些好处
1、有效防止细胞癌变
近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
2、排毒养颜
能促进消化，因为它含有酒石酸这种物质，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
3、补血
营养学家说，葡萄干含有丰富的铁质。每天吃一把葡萄干，可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状。
研究还发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品，补血效果一点都不次于红枣。
4、降低心脏病危险
研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防治心脏病的作用。
且葡萄干内含大量葡萄糖、多种矿物质、维生素和氨基酸，对心肌有营养作用，也有助于冠心病患者的康复。
