正常的葡萄干味道是比较香甜的，不会有酒味，一旦葡萄干开始出现酒味就说明出现了变质的情况。葡萄干当中营养成分在细菌微生物的作用下产生了有机酸、醇类、醛类物质，这就使得葡萄干发出酸味或者带有酒味。像这种味道发生改变的葡萄干是不建议再继续食用的，不然很容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。

葡萄干当中含有大量的糖分，并且还含有丰富的维生素、以及多种微量元素，口感十分的酸甜，所以保存不当就很容易出现长虫子的情况，像这种生虫的葡萄干是不建议再继续食用的。因为葡萄干在长虫子的同时可能还会有细菌滋生的情况，并且葡萄干当中还可能会有虫卵，继续食用会对健康造成不好的影响。

根据葡萄高的包装决定。

葡萄干是经过脱水工艺处理过的干果食品，其中含有的水分越少，密封存储环境越好，其保存的时间就越长久，如：

1、带有包装的葡萄干，密封条件好，只需放到阴凉、密封处即可保存18个月左右。

2、而散装的葡萄干，由于接触到空气、水分等，容易受潮、滋生细菌，保质期大概在3-6个月左右，若是夏季高温潮湿的时候，保质期更短，可能只有2-3个月。

平时买散装葡萄干后将其放入有密封条的袋子或可拧紧的瓶罐里装好保存，可相对延长其存储时间。

总结：如果本身是青色或者紫红色的葡萄干，放置时间一久有出现变黑的迹象的话是不建议再继续食用的。