真正的羊肉是白里透红，色泽很亮的红。但其他肉颜色会比较暗沉。另外，越嫩的羊肉颜色越透红，颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉要么是假羊肉。比如鸭肉冒充的是青灰色，不是鲜亮的红。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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吃羊肉上火有哪些症状？
吃了羊肉之后可能会引起肺火或胃火上行，但是因为每个人的体质都不一样，所以所表现出来的上火症状也有所差异，对于有些人来说可能会出现嘴巴长泡的症状，而对于有些人来说则会出现喉咙肿痛的症状。
所以在吃羊肉的时候一定要适量食用，并且最好是同时多吃一些蔬菜和水果，补充一定的水分，这样才能防止出现上火的症状。
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绵羊肉和山羊肉有哪些区别
1、肌肉：绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
2、毛形：看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
3、肌肉纤维：绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
4、肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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羊肉和牛肉有哪些区别
1、性味不同
羊肉性温，有温热身体的作用，而牛肉性平，味甘，能滋补脾胃。
2、风味不同
羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸，所以让羊肉闻起来带有一种腥味，而牛肉没有这么重的腥味。
3、热量不同
每100克可食部分羊肉中含有的热量为203大卡，而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡，羊肉的热量明显高于牛肉。
4、营养含量不同
羊肉的蛋白质含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。
5、功效不同
羊肉主要是补虚劳不足、冬季暖身、暖胃、开胃的作用，而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等功效。
