鱼头豆腐汤的营养价值更高一点。

主要是因为鲫鱼与鱼头两者之间基本上含有的营养元素差不多，而鱼头豆腐汤里的成分会更加丰富一点，搭配了豆腐这种食材，而且豆腐中蛋白质含量丰富。

豆腐中的蛋白属完全蛋白，其中含有人体必需的多种氨基酸，且比例跟人体需要也相对接近，因此鱼头豆腐汤能够更好地帮助人体补充营养，经常饮用有益于身体健康。

长期过量地在晚上食用鱼头豆腐汤的话，是可能会导致发胖的，这主要是因为在晚上喝鱼头汤的时候，由于口感比较清淡、鲜美，因此不小心可能就会喝得比较多，而即使热量再低的食物，长期食用地过多，也是会一定程度上导致发胖的。

1、准孕妇：对于快要生产的孕妇来说，最好是不要频繁食用鱼头豆腐汤，因为鱼头豆腐汤滋补比较强，容易造成胎儿过大，从而导致生产困难。

2、婴幼儿：因为婴幼儿的肠胃功能相对比较弱一点，对于鱼头豆腐汤这类食物的消化吸收作用也弱一些，容易出现消化不良、营养浪费。