火龙果瓜瓤中，水分含量、粗蛋白质0.17克、粗蛋白、膳食纤维、维他命、葡萄糖、葡萄糖、钙、铁等营养元素和很多原花青素(红肉果种类最丰)、水溶饮食蛋白质、绿色植物人体白蛋白等。特别注意的是火龙果的瓜瓤基本上没有葡萄糖和绵白糖，糖份以葡萄糖主导，这类纯天然葡萄糖，非常容易消化吸收，合适运动后服用。

火龙果加蜂蜜含有非常丰富的粗纤维，葡萄糖，钙，铁等微量元素，能够起到美容养颜，润肠通便的功效。还含有大量的维生素，葡萄糖，果糖，粗蛋白，花青素，都是人体所需要的营养成分。还可以调节人体的血清浓度，有效的预防心脑血管疾病，加速肠胃的蠕动，可以预防脑中风，对抗自由基，缓解衰老，抑制老年痴呆等。可以降低血糖，预防贫血。

火龙果是比较适合减肥吃。应该注意尽量选择那种白心的火龙果而非红心的火龙果。因为相比较白色的火龙果可能不太甜，而且还保留了火龙果所含有的必要的维生素和矿物质，具有红色的火龙果所具有的作用，同样可以促进胃肠道的蠕动，补充体内缺乏的营养元素，是比较适合减肥食用。

1、看颜色。新鲜好吃的火龙果表皮会比较红。火龙果的表皮颜色越红也能说明这个火龙果越成熟。如果火龙果的鳞片也是红色，尾部有一点点绿色的话，说明这个火龙果成熟度刚好，汁比较饱满，水分多。

2、看形状。新鲜好吃的火龙果，它的形状会不仅胖胖的，而且还短。如果火龙果长得比较长，说明这种火龙果不够甜，不建议你购买。

3、看表皮。新鲜好吃的火龙果，它的表皮比较光滑。如果你买的火龙果表皮有坑坑洼洼的说明火龙果被虫子叮咬过，所以不建议你购买。

4、看根茎。火龙果它的根茎部分不会出现有腐烂的现象。好吃的火龙果根茎越褶皱说明它越好吃。

5、捏一捏。购买火龙果时，捏一捏火龙果的硬度情况。火龙果捏起来很硬说明火龙果还比较生不建议购买。火龙果捏起来很软说明火龙果已将出现腐烂的情况不建议你购买。挑选好的火龙果最好要捏起来软硬适中的最好。