1、易上火者

羊肉汤性质温和，过量食用容易加重人体的火气，对于易上火人群来说，食用羊肉汤之后可能会诱发或者加重其不适症状，导致其出现上火牙疼、口舌生疮等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

2、高血压慎食

虽说羊肉汤的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，但羊肉汤中矿物质成分很高，过量食用对人体渗透压有影响，对于高血压、金属离子代谢有障碍的人群不建议食用。

3.易过敏人群

对于易过敏的人群来说，一般是不建议吃羊肉汤，因为羊肉汤中含有一定量的易过敏成分，食用之后会导致免疫系统紊乱，出现红肿、腹泻、肚子痛、水肿等过敏症状，严重还会诱发过敏性疾病，如过敏性哮喘等。

总结：羊肉汤出自《金匮要略》，其中当归、羊肉兼补兼温，生姜可宣散其寒，可以起到较好的祛寒湿作用。

虽然羊肉汤的营养价值很高，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的危害，而且羊肉汤的性质还偏温性，如果食用过多的话就会很容易使人体出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状，所以对于一般人群来说建议一个星期喝1-2次就可以了。

而对于一些本身体内寒气较大的人群来说，也可以根据个人具体的身体情况来适当地多喝一些。

考虑是烹饪前没有处理好羊肉导致的。

羊肉高蛋白、高热量，具有极佳的滋补作用，但是，新鲜羊肉在入锅前一定要处理好，洗去血沫，并且注意不要弄破羊苦胆，处理干净后，然后放在沸水中过一遍水，之后再做料理，羊肉不仅不膻，味道还会很可口。