1、生吃

雪莲果最好是生吃，如果不想生吃也可以煲汤喝，将雪莲果洗干净，去皮，切开之后放入水中煮，想要味道好的话可以加入肉片和调料，十分的开胃。

2、雪莲果汤

材料：雪莲果、瘦肉、干菊花。

做法：将雪莲果去皮洗干净，切成薄片。猪肉切成肉片，放入盐和酒腌制一会。干菊花用开水泡开，锅里放水烧开，加入瘦肉、雪莲果和菊花煮开后加盐即可。

3、腌渍雪莲果

材料：雪莲果半斤，黄瓜1条，甘草5片，姜片6片，凉开水2.5升，辣椒适量，糖适量，盐适量。

做法：将所有材料准备好，洗干净。黄瓜去瓤切成小段。黄瓜、姜片、水、辣椒、糖、盐一起放入容器里，密封好。48小时候挑出黄瓜和甘草，放入切成片状的雪莲果，再腌制24小时即可。

4、雪莲果水果沙拉

材料：雪莲果、猕猴桃、火龙果、酸奶。

做法：三种水果洗净去皮，切小块，然后直接淋上酸奶即可。

切开后的雪莲果与空气长时间接触就会变色，因此放冰箱里密封保存既能减少与空气的接触，还能延长雪莲果的保鲜时间。将雪莲果用保鲜袋密封包起来放冰箱里，能减缓氧化的速度，如果是整个削皮切块的话，可以将雪莲果放入水中浸泡，然后再冷藏，这样也能保持原色一段时间。

1、清水保存

将切开或削皮后的雪莲果放在清水中浸泡，清水也可以帮助隔绝空气，一方面可以防止雪莲果变绿，另一方面还可以延长切开的雪莲果的保存时间。

2、冰箱保存

将切开或者破皮的雪莲果用保鲜膜包好，然后放在冰箱冷藏即可，可以帮助雪莲果隔绝空气，防止雪莲果氧化变色。

雪莲果的寒凉之性是它本身所具有的特性，与其生长环境和自身成分有关，一般来说没有什么方法可以完全去除其寒性，但是可以通过食用其他偏温性的食物（如：苹果、红枣等），或减少雪莲果的用量来减轻其寒性对肠胃的刺激。