玉米中含丰富的纤维素，吃多了容易引起消化不良。

但正因为玉米含丰富纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的剌激，因而可减少结肠癌的发生。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

1。延缓衰老

玉米粥中含有的谷胱甘肽，在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。

2。明目

玉米粥中含有的叶黄素和玉米黄具有抗氧化的作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，缓解黄斑变性、视力下降。

3。降血压、降血脂

玉米粥能降血压、降血脂，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。

4。促进肠胃蠕动

食用玉米粥能促进肠胃的蠕动，促进机体排出废物，对便秘、肠炎、肠癌有一定的疗效。

玉米可以和鸡蛋一起吃，两者的成分不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。而平时适量吃玉米和鸡蛋可以给人体补充更丰富的营养物质，两者含有的蛋白质种类不同，可以起到蛋白质互补的作用。

玉米可以和鸡蛋一起吃，玉米含有大量的纤维素、蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪等营养物质，鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，两者的营养成分不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。

平时适量吃玉米和鸡蛋可以给人体补充更丰富的营养物质，两者都属于营养价值很高的食物。且玉米和鸡蛋含有的蛋白质种类不同，两者一起吃可以起到蛋白质互补的作用，对人体健康很有益处。

此外鸡蛋含有大量的蛋白质和胆固醇，食用后会产生很强的饱腹感，而玉米含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃消化和排便。因此玉米和鸡蛋一起吃可以促进人体更快消化鸡蛋，同时可以预防胆固醇过高。