玉米中含丰富的纤维素，吃多了容易引起消化不良。但正因为玉米含丰富纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的剌激，因而可减少结肠癌的发生。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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玉米粥怎么煮比较好吃？
1。玉米粥：
把玉米粒洗好，白米洗好，一起放到锅加入适量的清水，大火烧开，小火煲20分钟，出锅前加入冰糖再煮5分钟，出锅即可(不喜欢吃甜食的朋友可以不加任何东西，配上一些小菜，比如榨菜啊什么的一起也很美味的喔)。
2。玉米粉粥：
把玉米粉用冷水兑开，把白稀饭(白稀饭的量根据个人喜好加入)煮开后一边倒玉米粉一边搅拌稀饭，此时火候不用太大，玉米粉全部倒入稀饭待重新煮开后转小火慢慢熬，久不久搅动一下，以防锅底煮糊，熬的时间越长煮出来的玉米粥越香，我觉得玉米粉煮的粥要稀一些比较好吃。
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玉米和鱼能一起吃吗
玉米和鱼可以一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。但是需要注意玉米和鱼不宜食用过多，因为玉米含有大量淀粉，食用过多会引起腹胀。而鱼的营养价值很高，食用过多可能会导致营养过剩。
玉米可以和鱼一起吃，从玉米和鱼的性味来看，玉米属于性平味甘的食物，而大多数鱼也属于平性食物，两者的性味不相冲，一起吃不会导致身体不适。
从玉米和鱼的营养成分来看，玉米含有大量的蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，与含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，两者的营养成分不相克。
需要注意玉米和鱼不宜食用过多，因为玉米含有大量淀粉，食用过多可能会引起腹胀。而鱼属于营养价值很高的食物，食用过多可能会出现人体无法完全消化和吸收营养物质的情况。
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玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8。5%、脂肪4。3%、糖类73。2%、钙0。022% 、磷。21%、 铁0。0016% ， 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ;玉米中还含大量的矿物质镁 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
