陈皮的主要作用是燥湿健脾，润肺止咳，药理研究认为陈皮有促进消化液分秘和刺激性的祛痰作用，一般是用于肺系疾病，如气管炎，支气管，肺炎，可以用来扩张气管，化解痰液，有利于缓解肺部疾病，起到润肺止咳化痰的作用，另一方面是在一些脾胃疾病用到很多，可以调理胃肠疾病，如胃疼，胃脘胀满，消化不良等，主要是促进消化，减少胃内积食，预防胃胀气或者是胃动力不足而导致的消化不良。

陈皮年数越长，其药用价值就越高，市场上有5年和10年的陈皮，这两者陈皮是具有一定区别的，通常情况下10年的陈皮会比5年的陈皮药效要好一点。

主要是因为经过陈化作用之后，陈皮中所含有的挥发油含量大为减少，气味会变淡，而黄酮类化合物含量会相对增加，药用价值就会上升;如果是年份不高的陈皮的话，其中含挥发油较多，香味会比较浓，药效会差一些。

其次就是而年份久的陈皮皮越薄，其中的有效价值越高，在生活中更受人们喜爱。

1、脘腹胀满者。陈皮如脾胃经，对于脾胃气滞、寒湿阻滞脾胃者出现的食积气滞、脘腹胀痛等症状，具有一定缓解治疗的作用。

2、呕吐呃逆者。陈皮味苦辛性温，对于呕哕范围嘈杂，痰气交阻之胸痹者来说，吃陈皮具有一定行气通痹，下气止呕之功效。

3、寒痰咳嗽者。陈皮属于一种温性的中药材，对于湿痰咳嗽，寒痰咳嗽来说，分别配伍不同中药有祛湿化痰之功效。