《本草纲目》认为玉米是“调中开胃“，所以胃口不好的人平时可以多喝点玉米粥帮助开胃。玉米中还含有大量的植物纤维素，可促进排毒排便，改善肠胃环境。

玉米也有利于肠胃通畅。所以常吃玉米，可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。

玉米中的硒、镁成分是有防癌抗癌作用的，膝能加速体内过氧化物的分解，使得恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制，镁也是能抑制癌细胞的发展的，再加上玉米中的谷胱甘肽在进入体内后也是能和一些致癌物质结合使得其失去致癌性。所以经常吃玉米，是能有不错的防癌抗癌效果的。

可以，玉米的水是可以喝的，而且玉米的水是有一定的甜味的，很多人认为煮玉米的水味道是很不好的，但其实煮玉米的水是很美味的，而且煮玉米的水是很有营养的，对我们的身体是很好的。

总结：玉米煮过之后再吃不但味道很甜，而且营养价值非常高，但煮玉米这个活看似简单，要真正煮的好吃也是要注意方法的。