牛肉富含蛋白质，蛋白质是一种生物阶较高的营养成分，有利于肠道消化和吸收，如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用，会在肠道中发生络合反应，生成的蛋白质鞣酸络合物结构结构受到改变，消化难度增加，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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吃牛肉芹菜有哪些好处？
在吃牛肉的时候，用芹菜炒一炒牛肉也是非常美味的，因为芹菜有非常丰富的膳食纤维，可以很好的帮助我们降血压，降血脂，还有很好的促进睡眠，清热利尿的作用。而牛肉中的蛋白质有很多，两种食物一起吃，可以达到营养均衡，帮助我们健脾胃，强健身体，提高身体免疫力。
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芹菜属于刺激性食物吗
芹菜性凉，具有一定的刺激性。
从食物性味的角度上而言，芹菜性凉、味甘，吃多了会对身体产生一定的刺激性，会增强肠道的滑利性，若是一些本身脾胃虚寒者吃太多的话，严重时还可能出现腹泻、腹胀的情况，因此，需要适量吃芹菜为宜，以免影响身体健康。
总结：芹菜中含有一种名为呋喃香豆素的物质，呋喃香豆素属于感光物质，这种感光物质会增加体内黑色素的数量及活性，而且还会让皮肤受到紫外线的伤害，从而让皮肤变黑。
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牛肉芹菜怎么做好吃？
食材：牛肉、芹菜、甜椒。
1、将牛肉洗净，切成薄片，建议反着牛肉切，肉质娇嫩。
2、在牛肉中放进小苏打粉，放适量生抽（盐也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，
3、之后热锅注油，加姜丝，倒入牛肉爆炒，盛起上锅；
4、再起锅，倒放芹菜甜椒，翻几下，加盐，再翻几下，倒入牛肉，兜匀，喷少少高度酒，兜几下，上碟。
