芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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芹菜含有哪些成分？
1、高纤维。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。
2、铁。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、锌。芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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芹菜一次吃多少合适
200-300克。因为芹菜属于凉性食物，吃多了增加肠胃的寒凉之气，如果长时间大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易着凉、感冒，另外，芹菜中的膳食纤维片寒凉丰富，吃多了会加重肠胃的负担，出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。
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吃芹菜有哪些好处
1、降血压。芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可减肥。芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
3、防龋齿。芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
4、能补血。芹菜具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
