菠萝蜜可以使用以下方式催熟，第一，与成熟的苹果、香蕉、猕猴桃等水果放在一起，成熟的苹果、猕猴桃、香蕉等水果可以分泌乙烯物质，促进植物激素分泌，快速催熟，等到菠萝蜜散发出香甜味，就可以食用了。第二，用保鲜膜包裹好，放置在阴凉处等待几天。第三，用保鲜膜包裹好，放置在阳光下一天左右即可成熟。

菠萝蜜不需要用水洗了再吃。

成熟的菠萝蜜切开后，直接剥取果肉就可以吃了。因为菠萝蜜里面含有大量的粘液，建议切菠萝蜜之前在刀子的两面涂些食用油，并戴上塑料手套，以防粘液沾到双手。另外，菠萝蜜的籽其实也是可以吃的，做法也很简单，只要把菠萝蜜籽放入滚水中煮至外皮开裂即可。煮制过程中可加适量的食用盐。

1、看外观。没有成熟的菠萝蜜带有一点青绿色或暗绿色，且外皮按压起来较硬;随着菠萝蜜慢慢成熟颜色会逐渐变黄，表皮也会逐渐变软，成熟的菠萝蜜看起来就是金黄色的，表皮上面的小刺按压起来有微微的萎缩。

2、闻气味。成熟的菠萝蜜表皮会有一点裂开，隔很远闻起来都会有很浓郁的香味;而没有成熟的菠萝蜜闻起来没有味道，凑近闻也只有一股青草的味道，并没有果香味。

总结：如果菠萝蜜被细菌感染出现了变质的情况，建议可以稍微尝一尝，如果出现了发酸、酒精味的话，就建议最好是不要再继续吃了。