螺蛳粉的原料是非常丰富的，而主要的粉条原料就是米粉。正宗的螺蛳粉里面的粉用的其实是柳州市的一种小吃米粉，不过一般我们在市面上买到的螺蛳粉更多的是普通的干切粉，这两种粉的口感其实是很不一样的。不过这两种粉都是非常美味的。

而螺蛳粉的原料就非常丰富了，有炸腐竹、酸笋、酸菜、猪脊骨、青菜、生菜等。有些地方还会加上螺丝以及一些卤肉，这样会让螺蛳粉更有风味。而在制作的过程中，只需要把米粉螺蛳椅子这些配料放在锅里面一起煮，几分钟之后就可以得到非常美味香醇的螺蛳粉了。在制作的时候要注意掌握火候和水量，这样的话才能够得到味道适中，香嫩弹滑的螺蛳粉。

有很多朋友觉得螺蛳粉还是太恶心了、不好吃。一部分原因是因为螺蛳粉中酸笋的臭味，使得从来没有吃过螺蛳粉的人先入为主认为螺蛳粉是一种又臭又恶心的食物。确实螺蛳粉的臭味很容易劝退没有吃过的人，不少朋友戏称煮螺蛳粉就像是在煮屎。一部分原因是因为螺蛳粉中的料太杂，不合口味。也有一部分原因是因为不喜欢吃粉类的食物，比如米粉、米线等等。

食物好吃与否本身是一个比较主观的问题，不同的人有不同的口味喜好。螺蛳粉会被一部分人喜欢，自然也会被一部分人排斥。

推荐以下几个比较有名的螺蛳粉品牌，第一、柳州人家螺蛳粉，柳州人家螺蛳粉味道鲜美，浸泡米粉的手法娴熟，米粉弹性有嚼劲，而且门店也比较多，在线上各个平台都可以购买到袋装的螺蛳粉。第二、好欢螺螺蛳粉，知名度高，较受欢迎，每个配料的名称都标写的较为清楚，里面有木耳，黄花菜，酸笋，红油，酸醋包等配料。

在网上购买的时候一般都是袋装的螺蛳粉，以下袋装螺蛳粉较受欢迎。一、螺霸王螺蛳粉，罗霸王螺蛳味道极其鲜美，配料主要包括酸醋包和卤蛋、竹笋等，可以根据个人的喜爱程度添加配料。二、柳泉螺蛳粉，柳泉螺蛳粉之所以比较受欢迎，柳柴螺蛳粉红油比较香，辣度适合，总体适合大众人数消费。

螺蛳粉的品牌较多，在进行购买的时候可以根据个人的口味购买，有些人不喜欢螺蛳粉的臭味，可以少放一些酸笋。