螺蛳粉的热量大约为123大卡/100克左右，一碗螺蛳粉的热量大多在700大卡左右。吃螺蛳粉的人即使不喝汤也会摄入这么多大卡的热量，如果在吃螺蛳粉时喝汤可能每一次热量的摄取量在一千卡左右。螺蛳粉在出锅以后也会加入一些配料，这些配料在吃的过程中也会为身体提供一部分能量，所以即使在不喝汤的情况下螺蛳粉的能量也是不低的。

消费者在吃螺蛳粉时如果不想要摄取太高热量的，可以在吃的过程中少放辣椒油，因为辣椒油本身含有的热量比较高，不放辣椒油能够减少一部分热量，在吃的过程中也能减少自己的心理负担。螺蛳粉的汤里中有螺蛳和其他的调味品，偶尔吃一次螺蛳粉能够为身体补充一定的维生素和矿物质，消费者在吃的过程中如果害怕发胖，可以在吃完饭以后增加自己当天的运动量，这样也可以将能量消耗出去。

螺蛳粉这种食物之所以火爆，是因为这种食物的味道比较独特。螺蛳粉的味道闻起来比较臭，每次路过螺蛳粉门店外都能闻到这种粉独特的味道。对于喜欢吃的人群来说，每次闻到这个味道时都想进店吃一碗，对于没有吃过的用户来说，闻到这个味道也想尝试一下这种粉的具体味道，这种特殊的味道也导致越来越多的人认识了螺蛳粉，并开始接受这种食物。螺蛳粉之所以火爆也是因为有很多网红在吃螺蛳粉时会给自己录视频，这样的视频在网上点赞量比较高，大家在看视频时就会对这种食物好奇，也会在线下去吃螺蛳粉。

螺蛳粉的臭味主要是因为里面含有酸笋。这个酸笋是经过长期的发酵和腌制形成的，在发酵的时候就会散发出一股酵母的味道。这股味道跟辣椒油之类的调料混在一起会更加的浓郁。不过这样的味道并不会影响螺蛳粉本身的美味，只是闻味道的时候会让人有些排斥，但是吃过一次之后就会知道螺蛳粉本身是非常好吃的。

当然，如果有对这种臭味非常排斥的朋友，那么可以选择在吃螺蛳粉的时候不添加酸笋，这样螺蛳粉的臭味就会大大消除。螺蛳粉里面的豆角也会带有一点点的酸味，不过影响不是特别大。主要的影响因素还是在鱼于里面的笋条，但这酸笋也是螺蛳粉的灵魂。