螺蛳粉中的粉是广西的米粉，而正宗螺蛳粉都是米粉。其中有些螺蛳粉中的粉是干切粉，但是此不是正宗的螺蛳粉，在口感上是有差别的。螺蛳粉较大的特点就是酸、辣、鲜、烫。螺蛳粉的美味，就是因为其具有独道的汤料，进而味道得到许多人的喜爱。汤料是螺蛳肉、山奈及八角等制备的，而且在其中也有肉桂、丁香及辣椒等，而天然香料、味素等也是配制的原料之一。

螺蛳粉是米粉做的，但是其中也有酸笋及青菜等，腐竹、花生及黄花菜也是不可或缺的，其中也有萝卜干等配料。在吃螺蛳粉的时候要煮着吃，螺蛳粉是不能用热水冲泡的，这样的螺蛳粉是不好吃的。

大家都爱吃的螺蛳粉就是米粉制备的，但是在其中有许多的配料，综合在一起的时候才有其独特味道。在家食用的时候要选择正宗的螺蛳粉，这样才可以真正体味出螺丝粉的味道。

总结：正宗螺蛳粉是没有螺丝的，螺蛳粉味道独特，味道比较臭，一些人接受不了，但如果多吃几次，便可以接受，接受螺蛳粉的臭味，便会觉得它是香的，螺蛳粉与臭豆腐有异曲同工之妙。

螺蛳粉的味道是非常大的，只要你把汤料和酸笋放进锅里面煮，那么锅里就会残留着螺蛳粉的味道。而去除这个味道的方法其实也很简单，就是利用这个锅烧一壶热水。在烧的时候放一点醋进去，高温煮一下，这样醋就可以很好的去除螺蛳粉的臭味了。把这些水烧开之后倒掉，然后再用清水清洗一下，这样螺蛳粉的味道就基本去除了。

另外也可以用洗洁精来进行祛除。市面上有很多带有香味的洗洁精，这些香味可以很好的覆盖螺蛳粉的臭味。所以在洗锅的时候尽量选择一些留香效果比较好的洗洁精，充分清洗之后，再用清水过一遍。这样不仅可以去除螺蛳粉的臭味，还会保留着洗洁精的清香。

螺蛳粉的主要原料有米粉、猪肉、青菜、木耳、腐竹、酸笋、豆角、酸菜以及猪骨、螺丝熬成的汤，是一种原料比较丰富营养价值也比较高的食品。螺蛳粉中主要的营养元素有碳水化合物、蛋白质以及脂肪。螺蛳粉中的配菜中含有维生素C 、维生素E、钙元素、铁元素、磷元素、钾元素、钠元素以及其他人体所需的维生素以及矿物质元素，这些维生素和矿物质元素能够维持人体正常的生理活动。其中的维生素C和维生素E从理论上能够使皮肤变得有光滑、有弹性，其中的钙元素也有助于人体骨骼的生长，其中的铁元素能够起到促进血液生成的作用。

总结：螺蛳粉的配料当中含有大量的食盐，过多摄入可能会导致血压升高，所以螺蛳粉这种食物只能适量吃，不能吃得太多。