螺蛳粉的味道闻起来臭，不是因为螺蛳的臭，因为螺蛳如果是臭的话，说明是坏的螺蛳，是不能吃的，并且螺蛳粉里面是没有螺蛳的，之所以叫螺蛳粉是因为它的汤是由螺蛳熬制而成的，而螺蛳粉真正的臭，其实来自于它里面的酸笋。

螺蛳粉里面的配料酸笋臭，是因为酸笋是由新鲜的笋，在制造过程中，因为发酵、酸化成一种物质，这种物质是能够带来一股特殊臭味的，这种臭味就是人们闻到的螺蛳粉的臭，不过这是没有安全隐患的，已经是通过了食品安全检查局的检查的，所以大家不需要担心安全问题，大胆吃就可以了。

螺蛳粉虽然臭，但是吃起来却特别的麻辣，酸爽，而且它里面的配料也是软烂的，吃起来不费牙齿，而且重点是，一碗才十几块钱，比较便宜，在广西当地人，基本都是拿螺蛳粉作为一日三餐的主食进行食用的。

移植后可不可以吃螺蛳粉呢，事实上移植后是可以吃螺蛳粉的，但是不能一直吃，天天吃，螺蛳粉虽然口味独特，很受大众喜欢，但是螺蛳粉的配料具有酸、鲜、辣的味道，所以是可以偶尔吃一下但不能常吃。

如果做了手术后，想吃螺蛳粉也是有要求的，手术后一个月之后能吃螺蛳粉，如果螺蛳粉中不放辣椒的话一周之内也是可以吃的。做完手术后医生是不建议吃辛辣食物的，做完手术后吃辣的食物可能会刺激伤口引起血液循环，使出血的几率增高，螺蛳粉中含有辣椒会影响伤口的恢复，所以最好还是一个月之后再吃。

螺蛳粉是一个口味特别独特的小吃，也是因为它独特的口味才一瞬间就风靡全国，但是吃螺蛳粉的时候也要注意场合，如果刚做完手术或者移植后的话尽量不要吃螺蛳粉，毕竟口味很重，常吃和多吃都会影响健康。

螺蛳粉是一种脂肪含量比较高的食物，食用过多的螺蛳粉会导致脂肪在体内积累，从而导致部分人群身体出现肥胖的问题。所以食用者在吃的过程中需要注意吃的量，不要过量。

想避免自己的身体发胖，就需要保持每一天能量的摄入量小于身体的消耗量，如果食用者当天吃螺蛳粉那么就应当在当天增加自己的运动消耗量，这样可以使螺蛳粉的能量被消耗，也能避免自己身体出现发胖的问题。

想要避免自己发胖，在吃螺蛳粉是可以选择清汤螺蛳粉。清汤螺蛳粉相比于辣的螺蛳粉，其中的油脂更少一些，所以在吃的过程中为身体提供了能量更少，发胖的几率也就更小。

想要避免自己发胖可以适当延长自己每次吃螺蛳粉的间隔时间，这样可以避免能量在体内积累，从而引起身体发胖的问题。