一般来说，超过10度是甜的，15度是非常甜的，18度是罕见的。事实上，甜度也取决于是否有酸的组成和含量。

水果甜度控制：

0~5度：很难明显尝到甜味。

5~10度：无糖普通红茶的甜度。

10~15度：能感觉到淡淡的甜味。

15~20度：一般奶茶的甜度。

20度以上：你能感觉到明显的甜味。

一般来说，市场上蜂蜜的甜度约为40度。

1、看外表

好的车厘子表皮光滑，外观有光泽度，颜色比较鲜红，建议不要挑选购买颜色暗淡、褶皱的车厘子。

2、看软硬程度

一般质感较硬的车厘子会比较新鲜，口感和甜味都比较好，但是如果用手轻轻一捏就软下去了，建议不要购买，因为这样的车厘子不新鲜，放置时间较长。

3、看果柄

还可以从车厘子果柄的颜色状态看出车厘子的品质好坏，其中果柄颜色越请，说明车厘子越新鲜，食用起来味道也就越好，而如果果柄颜色暗淡，同时还伴有破损的话，那可能是不新鲜的。

再来看一下各大品牌车厘子的口感：

桑提娜 Santina 呈紫红深红紫黑，软硬适中，蜜糖甜，性价比之王。

科迪亚 Kordia 呈黑红色颜色较深，顶级车厘子。贵族品种，紧密脆甜口感好硬度好，风味最佳，车厘子中的爱马仕。

瑞吉娜 Regina 呈棕红色，接近科迪亚的品种。比科迪亚性价比高。

拉宾 Lapin 呈枣红色，和桑提娜较像。清甜，硬度甜度中等。

雷尼尔 Rainier 呈黄红花色，又称金车，果肉嫩。硬度高，脆甜爆汁，风味极佳。

纯冰 Bing 呈暗黑红色，多汁味甜。浓甜，脆硬，会有酸口，旺季上市，桑尼娜过季后的首选。

布鲁克斯 Brooks 呈艳红色颜色浅，软硬适中爽脆甜度中等，略带酸感

甜心 SweetHeart 呈红色较深，果形为心型。硬度高，酸甜风味。

皇家黎明 RoyalDawn 呈红色到深红色，颜色深的比较甜。糖酸比例较好，上市时间早。 

1，不宜过量：

车厘子虽然好吃，但也不宜一次性吃太多，吃多怕你上火呀；

2，不能与黄瓜一起吃：

车厘子不能和黄瓜一起吃，两者搭配不例于维生素的消化和吸收！

3，不可与动物肝脏同食:

车厘子中的VC会被动物肝脏中的铜和铁血浆氧化。VC将被氧化成脱氢VC，因此车厘子将失去其原有的营养价值。

4，不可与胡萝卜同食:

车厘子含有大量维生素C，能有改善疗坏血，胡萝卜含有抗坏血酸，可以降低维生素C对人体的影响。因此，车厘子不能和胡萝卜一起吃。

5，不可与热量食材同食:

车厘子是一种温暖的水果，味道甜美。它不适合和热的食物一起吃，比如榴莲。两者都属于热的和温暖的食物材料。一起吃饭会导致人体内热过多，进而导致内热过多和其他症状。