做红烧肉中途水不够有很多解决办法：

1，加适量热水，继续中火熬汁，收汁即可。

2，加啤酒，啤酒做肉口感特别好。

3，加可乐，就像我们做可乐鸡翅那样。

红烧肉是一道很普通的家常菜，基本上家家户户都会烧。各地做法稍有不同，南方是用红烧酱油调色，北方喜欢用冰糖炒糖色。

红烧肉对于大家来说，是非常熟悉的的一道经典名菜美食了，红烧肉的特色是口感肥而不腻、香甜软糯；红烧肉中含有大量的胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的营养美食。

第一种：生姜

很多人会误以为，炖肉的时候都要用生姜片来腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也得让生姜，实际上这样的想法是错误的，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放生姜，会把肉炖柴了。而且顿出来的肉一点也不香！

第二种：花椒

大家都知道花椒可以提鲜，还有遮味的功效，但是炖肉的时候万万不能加花椒，想要提鲜我们可以放少量的白砂糖，既能上色快，又能让炖出来的肉鲜嫩入味，肉还香甜，放花椒会影响肉放入口感，还会影响肉的风味。

第三种：大蒜

俗话说：鱼不酱，肉不蒜。就是说在炖鱼的时候不能放生姜，会让鱼肉变味，不仅不能去除腥味，反而会越发的苦涩，腥味越重。而做红烧肉的时候放大蒜也是一样的道理，浓浓的蒜味，会让肉变质，所以以后红烧肉切记不能放大蒜了。

第四种：味精/鸡精

很多人做红烧肉在出锅前为了提鲜会在肉汤里加鸡精或者是味精，殊不知，这样的做法是在毁掉一锅鲜美的红烧肉。本来肉质鲜嫩肥美，加了味精和鸡精会让肉的营养价值大打折扣。

可以偶尔吃一点。

红烧肉都是五花三层肉做的，通过油炸还放糖。里面含有的油脂是非常高的，是属于高脂肪，高胆固醇，高热量的食物。本来血压就高的人，吃多了容易导致心脑血管疾病。所以能不吃最好不吃，有得必有失。

对于高血压患者来说，最需要注意的不仅仅是控盐，还要控制糖的摄入，控制总能量的摄入，这样才能更好的控制血压，而对于红烧肉来说，其实是不适合高血压患者吃的，但是如果吃红烧肉的时候能搭配新鲜的蔬菜，尤其是绿叶菜吃，并且只是偶尔吃一次，每次吃的量不多，是没有问题的。