最好现做现吃。

梭子蟹含有组氨酸。死亡后，其体内的组氨酸将分解为组胺。死亡时间越长，体内累积的有毒物质越多。如果死亡时间过长，组胺会进入人体，在食用后对人体造成伤害。此外，梭子蟹死亡后，微生物将凭借其体内所含的丰富蛋白质和其他营养物质繁殖。如果一个人食用含有大量微生物的梭子蟹，很可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。在这种情况下，建议立即就医。

梭子蟹被抓住后很容易死亡。在日常生活中，它可以储存在冰中。但即使储存，其质量也会随着时间变化，需要尽快食用。

根据保存环境决定，如：

1.早上被杀的梭子蟹只是盖上碗。如果放在常温下，梭子蟹的肉质可能在4小时内腐烂变质。

2.如果早上杀死的梭子蟹被包装在密封的保鲜碗中，并储存在冰箱的冷冻机或冷冻机中，它们可以在晚上烹饪和食用。然而，如果新鲜食用，冷藏时味道会更好。冷冻后，它们会尝到冷冻食品的味道，熟蟹的气味非常强烈。

过敏者、孕妇、感冒患者、高尿酸血症和痛风患者不建议食用梭子蟹。如果吃了梭子蟹，可能会造成一些不良后果，如皮肤损伤、腹痛，或者不利于疾病的恢复，甚至加重疾病。

1.过敏人群：梭子蟹含有异质蛋白质。有些人食用后可能会出现皮肤过敏，表现为发红、肿胀、瘙痒等，这些人也应避免食用；

2.孕妇：梭子蟹是冷的。如果你吃得更多，可能会刺激胃肠道，引起腹痛，甚至在妊娠晚期诱发子宫收缩。此外，梭子蟹可以促进血液循环，严重时甚至导致流产。梭子蟹可能含有一些寄生虫。如果烹调不当，孕妇食用未被这些寄生虫杀死的梭子蟹也可能对胎儿产生不利影响。因此，孕妇一般不建议吃梭子蟹；

3.感冒患者：梭子蟹属于感冒食品。感冒患者通常胃口不好。吃梭子蟹可能会加重上述情况，不利于感冒的恢复。因此，感冒患者应尽量避免在感冒期间吃梭子蟹；

4.高尿酸血症和痛风患者：梭子蟹的嘌呤含量高，可能导致尿酸升高。因此，高尿酸血症和痛风患者不应食用。

此外，由于梭子蟹的寒冷性质，脾胃虚弱的人容易引起腹泻、腹痛等不适症状。因此，脾胃虚弱的人应避免过度消费，如老人和儿童。梭子蟹富含蛋白质。肾病和肝病患者也应避免吃太多。梭子蟹含有一定量的胆固醇，多吃会提高血脂。因此，高脂血症患者应避免进食过多，以免加重病情。