坚果中出现哈喇味是普遍规律，因为植物油的含量比较高，而且除了不饱和脂肪酸之外还有饱和脂肪酸，所以时间长了会氧化形成哈喇风味。可以明确的说，坚果只要有味道是不安全的，不能吃。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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核桃煮熟了还有营养吗？
核桃煮熟了一样有营养。
只有一些水溶性维生素会被破坏。其中所含的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸和微量元素不会被破坏。熟核桃味道更好，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。经常吃核桃有利于智力和大脑，增强筋骨，还有止咳和哮喘的作用。
对于慢性支气管炎和哮喘患者，改善咳嗽和哮喘的效果非常好。核桃含有较多脂肪，不宜多吃。因痰热壅塞、肺咳嗽等原因禁止进食。
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核桃仁放久了有油哈味还能吃吗
这种情况不建议吃了。如果核桃因为摆放不当而有咸味，说明已经变质了，因为核桃中含有大量的油脂，这些油脂用久了会产生游离脂肪酸，产生咸味。事实上，这种核桃本质上是变了。如果遇到核桃因存放时间过长或存放不当而有咸味，千万不能再食用。核桃有咸味，说明已经变质了。也可能生病。
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核桃仁发白正常吗
1、是核桃打开时留下的核桃壳粉。这种情况下，只要核桃是新鲜的，就可以直接食用。
2、长期存放的核桃呈白色粉末状，可能是虫蛀或发霉。在这种情况下，它们不能被食用。
