建议放几天再吃。

为了方便运输和储存西梅，一些果农会在西梅只有7-8成熟时采摘，然后在后期人工催熟。成熟的西梅通常是紫色或紫黑色。

如果西梅仍然是绿色的，这证明这些西梅的成熟度不够，味道会很酸。因此，建议放几天，待西梅成熟后再吃，这样味道会更好。

这个主要看品种和成熟度，一般黑色的西梅成熟度会更高一点，吃起来也会更甜一点。

成熟的西梅通常呈紫红色。还有一种。一种是深紫色，但深紫色是另一种西梅。我们在超市看到的最多的是紫西梅。成熟的西梅（紫红色和深紫色）长时间生长，果肉中果糖、葡萄糖和其他糖的含量很高。含糖量高的西梅吃起来特别甜。

未成熟的西梅有红色、黄绿色和黄绿色带红色。这种西梅还没有成熟。未成熟或未成熟的西梅果肉中有机酸含量很高，所以尝起来有点酸。因此，在选择西梅时，我们应该选择紫红色，尽量不要选择其他红色、黄绿色或黄绿色中的红色。当然，如果你喜欢吃酸涩的味道，你可以随意选择。

1.形状

当我们选择西梅的时候，我们应该选择那些外观更丰满、醇厚的。这种西梅成熟度很高。西梅越成熟，味道就越甜，味道也很美味。

2.颜色

众所周知，西梅的颜色通常是紫色的，所以当我们选择西梅时，我们应该选择深紫色的西梅。这种西梅成熟度高，味道更甜；建议不要选择浅色或青绿色的西梅。这种西梅成熟度低，味道差

3.软硬兼备

在选择西梅时，我们应该捏一下西梅的软硬程度。软西梅比较成熟，我们买回来后可以直接食用；然而，不建议购买特别柔软的西梅。这种西梅太成熟了，内部容易变软腐烂；不建议购买特别硬的。他们还不够成熟。它们比较生，味道不好。

4.气味

水果和西梅都有独特的香味。西梅闻起来很香。这是一个相对成熟和新鲜的西梅。相反，有一种酸味。这不是成熟的西梅。如果有酒精味，说明这个西梅已经存放了很长时间，或者已经变质腐烂了。