吃鸡蛋是可以补肾的，对于肾虚有辅助治疗的作用。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高营养价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成份对增进神经系统的功能大有裨益。因此，鸡蛋又是比较好的健脑补肾食品。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。但是，鸡蛋也不应该多吃，吃得太多，不利于胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾的负担。

鸡蛋消肿的方法是把煮熟的鸡蛋用纸巾或者是纱布包裹好，在眼皮上轻轻滚动按摩，注意不要把鸡蛋弄碎，更不要烫伤，时间约15分钟左右，它的原理是刚煮熟的鸡蛋，有使局部眼脸皮肤血管舒张，增强血液循环，消肿止痛的作用，如果是有睑板腺炎很重还可以眼内点也药水，如左氧氟沙星滴眼液、托百士滴眼液等，外敷依沙吖啶之后用煮鸡蛋在上面加强消肿消炎的作用。

荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型。将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水,并烧开。把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。约2分钟后，鸡蛋表面凝固,用铁铲轻轻推动一下，避免包蛋粘锅。把火稍稍调大，再煮4分钟左右即可。