由于当下市面上所售的保温杯都是真空的，一般情况下是不会出现外面烫手的问题，一旦出现了则说明你所购买保温效果不好，热量很容易通过外皮散发掉，不过也可能是质量不好或隔热层损坏，或伪劣产品。保温杯的保温效果与材质以及制作工艺有关。保温杯一般为双层密封结构，中间为真空隔离层，真空设置可以阻断热量传导，起到保温作用。

保温杯外面变热是很多人用保温杯时都会遇到的问题，而之所以这样多是因为保温杯夹层杯子漏气。可能杯子的材质本身有问题，有的保温杯工艺存在缺陷，内胆上可能会出现针孔大小的洞，使两层杯子壁间加速热传递，为此热量很快散失。

保温杯是可以装冰水的，冰水在杯子里面也可以保持是冰冷的状态，可以保持冰水的温度0度或者接近0度。但是放进去一块冰，拿出来的是半水半冰。

保温杯内部的银色杯胆可以反射热水的辐射，杯子和杯体的真空可以阻止热量的传递，不容易传递热量的瓶子可以防止热对流。相反，如果将冰水存储在杯子中，则杯子可以防止外部热量散发到杯子中，冰水也就不容易变冷。