很多妈妈虽然知道婴儿辅食营养丰富，但却不大了解婴儿辅食到底能补充哪些营养，对宝宝的成长发育有什么样的作用。婴儿辅食由于种类的不同，营养价值的差异也很大，那么它们能在宝宝身体发育的过程中提供哪些营养、发挥哪些作用呢？一起来了解一下。

1、补充铁质

随着宝宝一天天长大，宝宝在母体内储存的某些营养素已快耗尽，需要及时从食物中获得，尤其是铁质，而无论是母乳还是奶粉本身就是贫铁食物，所以我们更需要给宝宝添加含铁食物以作补充，辅食就是一种很好的补铁方式。

2、补充蛋白质

母乳的营养价值会随着时间的推移而降低，其中蛋白质的质量与含量也就难以保证，但肉、肝、鱼、蛋、豆制品等食物都富含丰富的优质蛋白质，妈妈们可以将这些食材做成不同口味的辅食，来为宝宝补充身体发育所需的蛋白质。

3、补充维生素

维生素是宝宝身体发育不可缺少的营养物质，宝宝在生后的最初6个月生长发育特别快，需要消耗大量的维生素C和维生素D等，如果是纯母乳喂养，那么维生素含量势必难以跟上，所以通过辅食来补充维生素也是辅食喂养的一大好处。

4、培养新的饮食习惯

给宝宝添加辅食能让宝宝逐渐戒掉对母乳的依赖，品尝不同口感的食物，并适应不同的食物、记住不同食物的原滋原味，在饮食习惯上从单纯细腻的婴儿食物过渡至成人食物，所以说添加辅食同时是在引导宝宝饮食习惯的转变。

一般而言，宝宝到11个月大时乳牙已经萌发5～7颗，这个时期宝宝已经有了一定的咀嚼力。那11个月的宝宝在辅食的食谱安排上要怎么做才比较适合呢？其实11个月的宝宝的辅食食谱和10个月大的宝宝一般差别不大，宝宝进食辅食的时期一般是按照阶段性来划分的，而8~12月大的宝宝的辅食就算是一个阶段，下面我们就介绍几款适合11个月的宝宝食用的辅食食谱。

番茄鸡蛋菜汤面

原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。

做法：只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。

清蒸鲜鱼

原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许。

做法：鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

七个月是宝宝吃辅食的时期，各种类型的辅食能否顺利添加成功对继续下一步计划至关重要，因此以宝宝尝试过辅食没有不良反应为目标，每次添加宁少勿多。七个月宝宝在添加辅食的同时可适当的添加婴儿配方奶粉从而保证婴儿每日摄取到足够的奶量，那么七个月宝宝吃什么辅食呢？

无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝7个月是进入离奶的中期，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。妈妈们在添加辅食品种的时候要做到多样化，确保荤素科学合理搭配，还可以在辅食中添加少许盐以增加食物的口味，但要注意一定不要让宝宝养成偏食的习惯。另外，七个月的宝宝牙齿开始萌出且咀嚼食物的能力和消化功能逐渐增强，因此可以在粥内加入少许碎菜叶、肉末等，在出牙时期还要继续给宝宝吃小饼干、烤馒头片等来练习他的咀嚼能力。