只要是烹调就会有一定的营养损失,但只要加热时间温度合理,微波加热并不比明火加热多损失营养成分。甚至还有大量研究证明,蔬菜、水果等食品在用微波烹调时,因为加热时间较短,维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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微波炉加热食物会致癌吗?
使用传统烹调方式加热食物,如果温度没掌握好,烧焦了,会产生一些致癌物,对健康不好。不过,日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品,只要水分没有被彻底蒸干,温度始终会维持在100摄氏度以下,一般不会出现产生致癌物的情况。目前也没有证据表明,微波加热这种方式能够直接产生致癌物。的确曾有一项研究报告说,用微波炉加热生米饭会产生更多丙烯酰胺(一种致癌物)。但其实,控制好火力和加热时间,就可以避免这种情况。
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怎么用微波炉烤红薯
1、用清水冲洗红薯表面的泥沙。
2、拿纸擦干红薯表面的水份。
2、放入可微波的盘子里,用保鲜膜包住。
3、放入微波炉,微波炉设定时间为10分钟。
4、10分钟后将其取出。
总结:日常使用锡纸的主要作用是盛装食物,锡纸可以用于包裹烤红薯,应当在包裹之后将红薯放在水龙头下面进行打湿,然后再放入微波炉进行加热,加热结束后纸也还是湿润状态的,热好的红薯口感粉糯,其中的水分流失也比较少。
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微波炉加热食物注意什么
1、带壳鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋等,不能放在微波炉加热,易炸开。
2、金属盘子、金属碗不能放在微波炉加热,易着火。
3、泡沫塑料盒不能放在微波炉加热,易产生有害物质。
4、锡箔纸不能放在微波炉加热,易着火。
5、辣椒面不能放在微波炉加热,太呛人。
6、奶酪、五花肉、油炸食品不能放在微波炉加热,易焦煳或炸开。
7、保鲜膜包装的食物不能放在微波炉加热,在高温情况下,保鲜膜会发生化学反应,带来食品安全问题。
8、没盖盖子的番茄酱不能放在微波炉加热,会炸开弄脏微波炉。
9、葡萄等外皮完整的水果不能放在微波炉加热,易炸开。
10、保温杯不能不能放在微波炉加热,易着火。
11、密封包装的东西不能放在微波炉加热,易炸开。
12、微波炉不能啥都不放久加热,易损害微波炉。
总结:一次性塑料容器不能放在微波炉加热过久,易被加热后的食物烫坏。